AI搭載の飲食店プラットフォーム

営業のすべてを、
ひとつの画面で。

テーブルを開いてから日次レポートまで、注文、キッチンディスプレイ、QRメニュー、在庫、会計端末、電子請求書のすべてを一つのシステムで。さらに、数字を読み解くAIレイヤーを備えています。

導入とスタッフ研修込み。クレジットカード不要です。

  • フロアプラン
  • キッチンディスプレイ
  • QRメニュー
  • AIレポート
  • デリバリー

連携先

  • Hugin
  • Pavo
  • İzibiz
  • DATASOFT
  • Trendyol e-Faturam
  • iyzico
  • PayTR
  • Stripe
  • Yemeksepeti
  • Getir
  • Trendyol Go
  • Migros Yemek
  • Multinet
  • Pluxee
  • Edenred
モジュール

6つのモジュール、1つのデータベース

別々のプログラムではありません。キッチンで追加したメモはレポートに、レジでの割引は在庫に反映されます。

販売(POS)

店内・テイクアウト・デリバリーの注文を一つの画面で。

  • フロアプランとテーブル注文
  • クイック販売(テイクアウト/デリバリー)モード
  • 会計の分割と統合
  • 複数の支払方法と割引
  • スタッフ別の注文管理

キッチンと店舗運営

伝票がキッチンに届いてから料理が出るまでの全工程を。

  • キッチンディスプレイシステム(KDS)
  • レシピと1人前の原価計算
  • 在庫、棚卸し、倉庫
  • 廃棄・ロスの管理
  • 日次チェックリスト

分析とレポート

感覚ではなく、データで一日を締めくくりましょう。

  • リアルタイム売上ダッシュボード
  • 商品・カテゴリー別の実績
  • スタッフの生産性レポート
  • メニューエンジニアリング分析
  • 予算管理とKPIアラート

お客様体験

テーブルのQRコードから、その後のポイント付与まで。

  • QRメニューによる非接触注文
  • セルフサービスキオスクモード
  • ロイヤルティプログラムとギフトカード
  • お客様の声の収集
  • お客様向けセカンドディスプレイ

財務と帳票

レジ開けから、税理士に渡すデータまで。

  • レジの開設・締め処理
  • 電子請求書の連携
  • 収入・支出・取引先の管理
  • 価格表とキャンペーン
  • 複数通貨対応

多店舗とチーム

2号店も1号店と同じように運営できます。

  • 本部ダッシュボード
  • 店舗別の比較レポート
  • 役割に応じた権限設定
  • シフトとスタッフ管理
  • 店舗間メッセージ
クイック販売

注文はワンタップで

カフェ、売店、ベーカリー、セルフサービスカウンター。クイック販売画面はマウスではなく指のために設計されています。商品を選び、数量を決め、会計する。バーコード読取、掛け売り、返品もボタン一つです。

販売モジュールを見る
  • タッチ画面向けの大きなカテゴリー・商品ボタン
  • バーコードスキャナー、はかり、お客様ディスプレイに対応
  • 現金、カード、食事券、分割払い
  • 分割、保留、未会計伝票、返品を同じ画面で
  • 掛け売り:売掛と法人勘定を確実に管理
キッチンディスプレイ

注文はキッチンに届いた瞬間に表示

注文を受けるとすぐ、適切なキッチンへ届きます。ドリンクはバーへ、温かい料理はホットラインへ。各品目の待ち時間が表示され、遅れたものは赤くなります。紙の伝票も、大声も不要です。

  • ステーション振り分け(バー、ホットライン、デザート)
  • 品目ごとの待ち時間と遅延警告
  • 開始/完成/品切れをワンタップで
  • テーブル全体を一括で完成に
  • 各品目の下にメモと特別リクエスト
キッチンモジュールを見る
人工知能

プラットフォームに組み込まれたAIで、判断をより速く

PentaGustoはデータを集めるだけではありません。そのデータから何が読み取れるかを、わかりやすい言葉でお伝えします。予測し、注意を促し、提案します。決めるのはあなたです。

売上を解説して
  • 予測明日の売上は、過去4週間の火曜平均より15%高くなる見込みです。
  • 人気商品過去4週間、ミックスグリルが総売上の22.4%を占めました。
  • 閑散時間平日15:00〜17:00の稼働率は28%です。この時間帯のキャンペーンをおすすめします。

明日の仕込みと発注リストを作成しましょうか?

質問、分析、提案、実行。

AIレイヤーは売上、メニュー、在庫、人員のデータをつなぎます。別モジュールではなく、プランに含まれています。

  1. 1質問を入力するか、日次サマリーを待ちます。
  2. 2PentaGustoがデータを分析します。
  3. 3根拠とともに提案を確認します。
  4. 4ワンタップで適用します。
仕組みを見る

売上・需要予測

売上履歴を曜日・天候・カレンダーの影響と照らし合わせ、明日の売上と混雑時間を事前にお知らせします。

スマートな発注提案

予想需要と現在庫から、各品目の発注量を算出。欠品も廃棄も減らせます。

メニューエンジニアリングの助言

稼ぐ料理と場所を取るだけの料理を見極め、価格変更・量の調整・廃止を根拠とともに提案します。

ふつうの言葉でレポート

レポート画面を探す必要はありません。同僚に聞くように質問すれば、表とグラフで答えます。

異常アラート

不自然な割引、繰り返される伝票取消、レジの差異を、気づく前にお知らせします。

シフト計画の提案

予想需要に基づき、時間帯ごとの必要人数を提案。残業も手待ちも減らせます。

QRメニュー

席に着いたら、もうメニューは手元に

お客様はテーブルのコードを読み取るだけで、最新のメニューを自分のスマホで、自分の言語で閲覧できます。価格を変えればQRメニューも同時に更新。刷り直しもデザインし直しも不要です。

  • 価格・商品の変更が即時に反映
  • 20言語の自動メニュー
  • 写真付きカテゴリーとセットメニュー
  • アレルゲン、原材料、量の情報
  • テーブルから注文、スタッフ呼び出し
サンプルQRメニューを開く
レポート

感覚ではなく、データで一日を締めくくる

売上、原価、利益率、廃棄、未会計伝票、人気商品を一つのダッシュボードに。店舗と期間を選べば、数秒でレポートが表示されます。必要ならExcelに出力できます。

  • 経営者ダッシュボードと15種類の定型レポート
  • Z/Xレポートと会計照合
  • メニューエンジニアリングと収益性分析
  • スタッフランキングとテーブル回転分析
  • 店舗を比較する本部パネル
すべてのレポートを見る
PentaGustoが選ばれる理由

営業中に止まるソフトは、ソフトではありません

現場で本当に大切なポイントです。それ以外は当たり前の機能です。

オフラインでも動作

ローカルで動作するため、回線が切れても販売を継続。復旧した瞬間にデータを同期します。

本物の会計端末連携

レジの会計端末(トルコではHuginとPavo)と直接通信。レシート情報の再入力は不要です。

リアルタイム画面

キッチン、テーブル、注文の状態はページ更新なしで更新。全員が同じ情報を同時に見られます。

どの端末でも動作

POS端末、タブレット、スマホ、ブラウザ。同じシステムで、インストールも不要です。

20言語のインターフェース

観光地のスタッフやお客様も、システムとQRメニューを自分の言語で使えます。

明確な権限

誰が割引でき、誰が伝票を取り消せ、誰がレポートを見られるか。役割ごとに設定します。

導入業態

業態が違えば、設定も違う

同じシステムを店舗に合わせて設定します。形は導入時に一緒に決めます。

01

レストラン・グリル

フロアプラン、スタッフ管理、会計分割、注文メモ。

02

カフェ・ベーカリー

クイック販売、量り売り、ポイントカード、ショーケース在庫。

03

ファストフード・チェーン

セルフキオスク、呼び出し番号画面、価格の一元管理。

04

ホテル・リゾート

レストラン、バー、プールバーを別々の売場として、20言語のメニュー、一元管理。

05

デリバリー・クラウドキッチン

配達員の割当、配達時間、プラットフォーム注文。

06

社員食堂・ケータリング

社員カード決済、日替わりメニュー、消費レポート。

連携

お使いのものとそのまま連携

端末やアカウントを入れ替える必要はありません。PentaGustoはその上で動作します。以下はトルコで稼働中のシステムです。他国の会計・電子請求・注文システムとの連携は、ご要望に応じて検討します。

会計端末(トルコ)

  • Hugin
  • Pavo

電子請求書(トルコ)

  • İzibiz
  • DATASOFT
  • Trendyol e-Faturam

決済

  • iyzico
  • PayTR
  • Stripe

オンライン注文(トルコ)

  • Yemeksepeti
  • Getir
  • Trendyol Go
  • Migros Yemek
  • Hemen Yolda

食事カード(トルコ)

  • Multinet
  • Pluxee
  • Edenred
  • Metropol
  • Setcard
  • TokenFlex
セキュリティと税務コンプライアンス

レジと帳簿が食い違うことはありません

POSシステムは、速さの前に正確さが求められます。これらは設定ではなく、どの店舗でも同じように守られるシステムのルールです。

  • レシートなしに会計は完了しない

    法律で会計端末が必要な場合、端末が承認済みのレシート番号を返して初めて支払いが完了します。端末に不具合があればテーブルは開いたままで、何も失われません。

  • 法令に沿った電子請求書

    電子請求書は認定プロバイダー経由で送信されます(トルコでは e-Fatura、e-Arşiv、e-İrsaliye)。接続が切れても同じ番号で再送するため、重複発行はありません。

  • 各事業者のデータを分離

    各社の記録はそれぞれ独立した範囲に保存されます。アクセスはブラウザではなく、サーバー側でログイン中のセッションに基づき確認します。

  • 認証情報の暗号化

    電子請求書や注文プラットフォームのパスワードは AES-256-GCM で暗号化して保存し、常にマスク表示します。

  • 権限と監査ログ

    割引、取消、返品などの重要な操作には適切な役割と、必要に応じて店長PINが必要です。すべての変更は実施者とともに記録されます。

  • 障害に備えた設計

    インターネットが切れても販売は続きます。接続が戻ると、二重に書き込むことなく取引を同期し、データは定期的にバックアップされます。

導入の流れ

最初のご連絡から、最初の営業まで

導入をお客様任せにはしません。すべての段階で同じチームが伴走します。

  1. ヒアリング

    店舗、メニュー、お持ちの端末についてお伺いし、本当に必要なモジュールを一緒に決めます。

  2. 設定とデータ移行

    商品、フロアプラン、価格を設定し、現在のシステムのリストを取り込みます。会計端末とプリンターも接続します。

  3. スタッフ研修

    レジ担当、ホール、キッチンのスタッフが、実際の画面と自店のメニューで研修を受けます。

  4. 営業初日

    稼働初日は私たちもサポートします。その後もサポートチームに電話とWhatsAppでご連絡いただけます。

よくある質問

よくあるご質問

ご質問が見つからない場合はご連絡ください。当日中にご返信します。

PentaGustoとは何ですか?

レストラン、カフェ、チェーン向けのクラウド型販売・管理プラットフォームです。注文、キッチンディスプレイ、在庫、QRメニュー、デリバリー、レポート、電子帳票を一つのシステムにまとめます。

会計プリンターと連携できますか?

はい。トルコではHuginとPavoの端末と直接連携し、レシートは二重入力なしでPentaGustoから会計端末へ送られます。他国の場合は、現地の税務要件をお知らせいただければ検討します。

インターネットが切れたらどうなりますか?

販売は継続します。システムはローカルで動作し、接続が戻ると自動的にクラウドと同期します。

導入と研修はどのように進みますか?

まず店舗の運営方法をお伺いし、メニューとフロアプランを一緒に作成、スタッフを研修し、営業開始後の数日間もサポートします。

複数店舗を管理できますか?

はい。本部ダッシュボードで店舗ごとの売上、在庫、スタッフ実績を比較し、価格の更新を一括で反映できます。

どの端末で動作しますか?

POS端末、WindowsとAndroidのタブレット、スマートフォン、最新のブラウザで動作します。インストールなしでブラウザから直接開くこともできます。

データはどこに保存されますか?

データはクラウドに暗号化して保存され、定期的にバックアップされ、トルコの個人データ保護法(KVKK)に沿って処理されます。大規模導入向けに専用サーバーもご用意しています。

AIは具体的に何をしますか?

売上履歴から需要と売上を予測し、発注量を提案し、メニューの高収益品と低迷品を示し、不自然な割引やレジの差異をお知らせします。「先週土曜に一番売れたのは?」のように、ふつうの言葉でレポートを依頼することもできます。

私のデータはAIモデルの学習に使われますか?

いいえ。店舗のデータは、お客様ご自身のアカウント内での分析と予測にのみ使用されます。他のお客様と共有されることも、一般的なモデル学習に使われることもありません。

現在のシステムから移行できますか?

商品、カテゴリー、顧客のリストを取り込めます。まず短い打ち合わせで既存データの形式を確認します。

システムを一緒に整えましょう

メニュー、フロアプラン、お使いの端末を教えていただければ、構成と正確な料金をご提案します。

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